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Wenn die Keep-it®-Anzeige an einem Produkt angebracht ist, überwacht sie ständig die Temperaturen, denen das Produkt ausgesetzt ist.

Der Inhalt der Anzeige ist speziell auf verschiedene Produkte zugeschnitten und simuliert, wie die verbleibende Haltbarkeit im Lauf der Zeit abnimmt. Wird das Produkt an einem warmen Ort gelagert, verändert sich die Anzeige schnell. Wird das Produkt kalt gelagert, verändert sich die Anzeige langsam. Hat die Anzeige null erreicht, ist das Produkt nicht mehr zum Verzehr geeignet.

Beispiel: Ist die Haltbarkeit eines Fischprodukts bei 4 ℃ auf 12 Tage festgelegt, verkürzt sie sich bei einer Lagerung über dieser Temperatur. Wird der Fisch unter 4 ℃ gelagert, verlängert sich seine Haltbarkeit.

Die Lebensmittelsicherheit ist in Deutschland sehr hoch. Die Keep-it®-Anzeige stärkt das Vertrauen, denn Sie können ablesen, ob ein Produkt die gesamte Kühlkette hindurch – von der Herstellung bis in Ihren eigenen Kühlschrank – bei der richtigen Temperatur gelagert wurde. Keep-it® verbessert die Qualität von Lebensmitteln nicht und kann nicht aufdecken, wenn Lebensmittel von Anfang an minderwertig sind. Für die Qualität der Produkte ist der Hersteller verantwortlich. Keep-it® hilft Ihnen jedoch dabei, die Haltbarkeit der Produkte ausgehend von der bisherigen Lagerung zu überprüfen.

Nein, vor der Entsorgung muss die Keep-it®-Anzeige nicht von der Verpackung entfernt werden. Die Anzeige besteht aus dem Kunststoff, der zum Verpacken der meisten Lebensmittel verwendet wird.

Nein, die Keep-it®-Anzeige enthält keinerlei Gefahren- oder Schadstoffe. Die Inhaltsstoffe der Anzeige sind auch in gewöhnlichen Lebensmittelprodukten zu finden. Sollte die Anzeige beschädigt sein und undicht werden, kann der Inhalt einfach unter fließendem Wasser abgespült werden.

• Die Haltbarkeit ist bei allen Lebensmitteln unterschiedlich. Wir entwickeln verschiedene Anzeigen für die einzelnen Produkte, auf diese Weise berücksichtigen wir diese Unterschiede. Die Zeitdauer, in der ein Lebensmittel zum Verzehr geeignet ist, liegt immer in der Verantwortung des Herstellers.
• Die Keep-it®-Anzeige umfasst ein ausgefeiltes System, das auf mehreren, parallel ablaufenden chemischen Reaktionen basiert. 0 ℃ bis 12 ℃ ist der relevanteste Temperaturbereich für die Lagerung von Produkten im Kühlschrank. Deswegen ist die Anzeige insbesondere auf dieses Intervall ausgelegt.
• Sie funktioniert jedoch auch außerhalb dieses Bereichs von -5 ℃ bis ca. +25 ℃. Bei diesen Temperaturen kann es jedoch bei der entsprechenden Haltbarkeit eines bestimmten Produkts zu Abweichungen kommen. Für ein Produkt, das kurzzeitig bei Zimmertemperatur aufbewahrt und anschließend gekühlt wird, liefert die Keep-it®-Anzeige korrekte Angaben. (Hierzu kann es beispielsweise kommen, wenn Lebensmittel während einer längeren Fahrt im Auto aufbewahrt werden, bevor sie im Kühlschrank gelagert werden.) Es ist auch zu beachten, dass Keep-it® (wie der herkömmliche Mindesthaltbarkeitsstempel) nur bei ungeöffneter Verpackung gültig ist.
• Die Anzeigegenauigkeit der chemischen Reaktion liegt in der Regel innerhalb einer Fehlermarge von +/- 12 bis 24 Stunden. Dies kann je nach Produkt und Lagerungstemperatur jedoch etwas unterschiedlich sein.

Sobald Sie die Verpackung öffnen, können Sie sich nicht mehr auf die Keep-it-Anzeige verlassen. Dies gilt auch für den herkömmlichen Mindesthaltbarkeitsstempel. Mit dem Öffnen der Verpackung verändert sich die Haltbarkeit eines Produktes: Sie verkürzt sich. Deswegen ist es nicht mehr möglich, die verbleibende Haltbarkeit korrekt zu messen, nachdem die Verpackung geöffnet wurde.

Wenn frische Kühlware eingefroren wird, verändern sich die Voraussetzungen, von denen für die Haltbarkeit ausgegangen wird. Deshalb ist eine Keep-it®-Anzeige, die für Kühlware kalibriert ist, nicht mehr korrekt, wenn das Produkt eingefroren wird. In diesen Fällen können Sie sich weder am herkömmlichen Mindesthaltbarkeitsdatum noch an der Keep-it®-Anzeige orientieren. Sie müssen sich auf Ihr eigenes Urteilsvermögen verlassen.

Dass die Haltbarkeit ähnlicher Produkte unterschiedlich ist, kann verschiedene Gründe haben.

• Die Produkte können beim Hersteller während des Transports oder im Laden bei unterschiedlichen Temperaturen gelagert worden sein.
• Sie können die Produkte auch auf dem Weg vom Laden oder zu Hause bei unterschiedlichen Temperaturen gelagert haben.
• Sie können die Produkte zudem an verschiedenen Stellen in Ihrem Kühlschrank aufbewahrt haben. Denn im Kühlschrank herrschen unterschiedliche Temperaturen. Unten ist es häufig kälter als oben.